Selbst gemachte Harissa-Paste ~ die feurige Chili-Paste aus Nordafrika*

Selbst gemachte Harissa Paste die feurige Chili Paste aus Nordafrika 1

Die afrikanische Würzpaste Harissa überzeugt durch fruchtige Schärfe und passt wunderbar zu einer Vielzahl an Gerichten. Seien es klassische Rezepte aus dem Norden- und Westen Afrikas oder aus der Crossoverküche. Hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt.

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Neuinterpretation der schwäbischen Krautkrapfen – Sauerkraut, Kassler und Nudelteig*

Neuinterpretation der schwaebischen Krautkrapfen Sauerkraut Kassler und Nudelteig 7

Dieser Geheimtipp aus dem Alpenvorland ist ein wahres Soulfood. Krautkrapfen verbinden Sauerkraut, Bacon, Nudelteig und Kassler. Sie sind ein Muss für jeden Freund der Schwäbischen- und Allgäuerküche.

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