{Anzeige} Saurer Braten mit Knödeln ~ Klassiker der Deutschen Küche, inspiriert vom Lecker-Lexikon von Lieferheld

Es ist Herbst, gerade sehe ich aus dem Fenster und es windet, regnet und wird von Tag zu Tag früher dunkel und kälter. Das ist genau die richtige Jahreszeit für Klassiker der Deutschen Küche. Ich vor Jahren aus dem Süden der Republik an die Küste gezogen und lerne immer wieder…

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Pasta nach Saltimbocca Art mit Shrimps ~ ein italienischer Küchenklassiker variiert

Saltimbocca alla romana ist eigentlich ein italienischer Küchenklassiker aus feinem Kalbfleisch, luftgetrocknetem Schinken und Salbeiblättern. Nicht fehlen darf bei diesem Gericht ein guter Schuss Wein und begleitend ein Gläschen Wein. Varianten von Saltimbocca werden entweder mit Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet.  So auch meine heutige Pasta-Variation von Saltimbocca mit Shrimps…

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{Anzeige} Pekingente mit Asia-Gemüse ~ eine kreative Chips-Idee für die funny-frisch Chips-Wahl 2018

Pekingente gehört für mich zu den Gerichten, an die ich mich selbst noch nie heran getraut habe. Jedoch liebe ich es chinesisch Essen zu gehen. Überhaupt, wenn ich denn mal auswärts in ein Restaurant möchte, dann entscheiden sich meine Qualitätskontrolle und ich zu 70 % für ein chinesisches Restaurant. Die…

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Vollkorn-Spaghetti Carbonara mit Rosenkohl ~ herbstlich, rustikales Pastaglück

Vollkorn-Spaghetti Carbonara mit Rosenkohl, das ist ein herbstlich, rustikales Pastaglück und ein wunderbares Soulfood in der dunklen und kalten Jahreszeit. Pasta geht ja eigentlich immer. Und mit leckerer Spaghetti Carbonara holt man sich auch an kalten Tagen ein wenig Sommer und Wärme in die Küche.  Da ich jedoch sehr gerne…

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Krustenbraten mit Kürbis ~ das herbstliche Soulfood mit Bier-Pflaumen-Sauce

Bei einem Krustenbraten denke ich an gemütliche Sonntage. Und jetzt in den herbstlichen Monaten passt der Krustenbraten mit Kürbis einfach wunderbar. Irgendwie ist der Krustenbraten doch ein typisches Sonntagsgericht. Das liegt zum einen daran, dass man nicht täglich solch aufwändige Gerichte kocht, die Zeit ist einfach nicht jeden Tag da,…

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Ingwer-Kürbis Süppchen

Ingwer-Kürbis Süppchen  Der Geruch des Ingwers ist sehr aromatisch, ein brennend-scharfer und würziger Geschmack. Dieser Geschmack beruht hauptsächlich auf den ätherischen Ölen im Ingwer und das Gingerol verleiht dem Inger die typische Schärfe. Ingwer ist nicht nur ein sehr leckeres Gewürz, sondern auch als Heilpflanze vor allem in der asiatischen…

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