Glasiertes Schweinefilet

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  Das Filet, oder auch die Lende, ist ein besonders zartes, mageres und saftiges Fleisch. Es gibt so viele leckere Zubereitungsmöglichkeiten für Filet, dass ich garnicht weiß, wo ich anfangen soll. Doch ich hatte einfach mal wieder Lust auf ein wenig Abwechslung und Kreativität in meinem Kochtopf und somit habe…

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Klassischer Rollbraten

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Es gibt ein paar klassische Gerichte, die geschmacklich ein Traum sind. Hierzu zählt auch dieses Rollbratenrezept. Der Geschmack erweckt bei mir stets Kindheitserinnerungen. Daher möchte ich Euch diesen Rollbraten ganz klassisch mit Gemüse im Topf geschmort, vorstellen. So lecker – Klassischer Rollbraten <3  Zubereitung Klassischer Rollbraten: * Rollbraten  * 3 Karotten *…

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Schwäbisches Knöpfle

Knöpfle 2

Mit dem Knöpfle möchte ich Euch einen Einblick in die schwäbische Küche gewähren. Genauer Gesagt in die Küche der Ostalb. In Heidenheim an der Brenz gibt es einen Brunnen der Knöpfleswäscherin. Vorweg ist zunächst zu klären, was denn dieses Knöpfle überhaupt ist. Das Knöpfle ist ein in Salzwasser gekochter, großer Hefeklos,…

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Topfbrot

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Ich liebe gutes, geschmacklich facettenreiches und knuspriges Brot. Für mich muss ein Brot auch ohne Belag richtig gut schmecken. Und wenn es dann auch noch einfach zu zubereiten ist, dann landet das Rezept auf meiner Hitliste. So auch dieses leckere Topfbrot aus Roggen- und Dinkelmehl.  Zubereitung Topfbrot: * 2/3 Roggemehl…

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Gulaschsuppe

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Erstmal vorneweg: Wird die Gulaschsuppe am nächsten Tag erneut aufgewärmt, schmeckt sie noch viel, viel besser! Also bestenfalls schon am Vortag köcheln? So mache ich es selbst gerne hin und wieder.    Zubereitung der Gulaschsuppe:  * 400g Schweinegulasch * 200g Rindergulasch * 1 große Zwiebel * 1/2 rote Paprika * 1/2…

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Kräuterroulade

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Rindsrouladen sind ein leckerer Klassiker. Und ich liebe das Gericht sehr, besonders die Soße ist für mich stets ein Highlight. Wenn man die typische Rindsroulade mal ein wenig variieren möchte, dann bietet sich diese Kräutervariante an. Die Kräuterroulade ist eine leckere und schnelle Abwandlung des Klassikers der Rindsroulade. Sie bringt…

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