Vegane Pasta nach puttanesca Art ~ ein Ausflug in die süditalienische Küche

Diese vegane Pasta nach puttanesca Art ist ein Ausflug in die süditalienische Küche. Diese geschmacksintensive Pastasauce aus schwarzen Oliven, Kapern, Chilis und Weißwein wird alle Pastafans begeistern. Abgeschmeckt mit Zitrone und Dill auch optisch ein Augenschmaus.  Spaghetti alla puttanesca heißt eigentlich Spaghetti nach Hurenart und ist ein aus Süditalien stammendes Nudelgericht…

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Rote Bete Kohlrabi Quiche

Heute möchte ich euch eine leckere Rote Bete Kohlrabi Quiche vorstellen. Das schöne ist, dass das Gemüse komplett aus meinem eigenen Anbau besteht. Aber die Quiche sieht doch echt wunderbar aus oder was denkt ihr?  Ich habe mich dieses Jahr das erste mal als Gärtnerin versucht. Das heißt, ich habe…

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Süßkartoffel mit Mangold-Füllung

Ich bin so glücklich zur Zeit, meine erste eigene Ernte im Garten gedeiht und schmeckt. Und immer wieder stehe ich vor der Frage: was zaubere ich denn aus dem selbst angebauten Gemüse leckeres zu Essen? Denn wenn man das Gemüse schon Monate lang begleitet und hegt und pflegt, ist es…

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Kräuter-Mayonnaise

Einer der Klassiker in der Grillsaison ist meiner Meinung nach selbst gemachte Mayonnaise. Und da derzeit so viele frische und leckere Kräuter in den Gärten wachsen und auf dem Markt zu kaufen sind, gibt es bei mir dieses Wochenende eine Kräuter-Mayonnaise. Und diese möglichst frisch aufgeschlagen. Ein Traum! Hier möchte…

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Dreierlei Bolognese mit Tütchen

Oh jeh… wo beginne ich denn nun? Eigentlich koche ich seit Jahren ohne Tütchen. Ich habe sogar so etwas wie Aversionen gegenüber der Tütchenkost mit den Jahren entwickelt. Einerseits schmecken mir die Produkte nicht sonderlich, andererseits möchte ich bewusst aus gesundheitlichen Gründen auf Geschmacksverstärker, diverse E-Nummern, Soßenbinder, Gemüsebrühen mit Hefeextrakten…

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Knoblauch-Mayonnaise

Einer der Klassiker in der Grillsaison ist meiner Meinung nach selbst gemachte Knoblauch-Mayonnaise. Und diese möglichst frisch aufgeschlagen. Ein Traum! Hier möchte ich Euch gerne mein derzeitiges Lieblingsrezept vorstellen.  Zubereitung:  *  1Eigelb * 2TL Senf * 1TL Salz  * 2TL weißer Balsamico-Essig * 3 Knoblauchzehen  * 125ml Sonnenblumenöl  * Dillspitzen *…

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Cheesseburger mit Honig-Senf und Bacon

Falls ihr noch keine Idee für euer Abendessen habt, wie wäre es mit einem selbst gemachten Cheesseburger mit Honig-Senf und Bacon? Mit einem fluffigen Brötchen, frisch aus dem Backofen. Einfach lecker! Was sind denn Eure liebsten Burger-Kreationen?       Zubereitung Burger-Brötchen: * 400gr Weizenmehl * 1 1/2 Teelöffel Salz *…

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Kräuterroulade

Rindsrouladen sind ein leckerer Klassiker. Und ich liebe das Gericht sehr, besonders die Soße ist für mich stets ein Highlight. Wenn man die typische Rindsroulade mal ein wenig variieren möchte, dann bietet sich diese Kräutervariante an. Die Kräuterroulade ist eine leckere und schnelle Abwandlung des Klassikers der Rindsroulade. Sie bringt…

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