Französisches Roggenmischbrot ~ gebacken im gusseisernen Bräter*
Knusprig, luftiges und aromatisches Roggenmischbrot aus französischem Sauerteig.
Schlagwort: Sauerteig
Weißbrot ~ wie backe ich einen Brotklassiker?*
Dieses genetzte Weißbrot ist an den schwäbischen Brotklassiker “Gnetztes” angelehnt und ist mit einem aromatischen Vorteig, Sauerteig und einer langen Ruhezeit geschmacklich sehr ausgewogen und hat eine wunderbare Kruste.
Französisches Landbrot ~ ein Sauerteigbrot mit Weizenmehl
Dieses französische Landbrot ist luftig, hat eine knusprige Kruste und eine wunderbare Krume. Es passt zu Käse, Wurst und weiteren französischen Leckereien.
Kleines Brot mit Körnern und Dinkelschrot ~ rustikale Brotliebe mit knackiger Kruste*
Ein knuspriges, schmackhaftes und körniges Brot aus Sauerteig mit Dinkelschrot und Haferflocken, ein Traum für jeden Brotfan. Passt ideal zur Brotzeit.
Sauerteigbrot aus Dinkel- und Roggenmehl ~ selbst gebackenes Brot zum Frühstück
Dieses Sauerteigbrot besteht aus Roggen- und Dinkelmehl und passt sowohl zu einem süßen Frühstück als auch zu einem deftigen Vesper. Der Geschmack und die wunderbare Kruste werden Euch überzeugen.
Mischbrot mit Roggen und Vollkornweizen
Mein Mischbrot mit Roggen und Vollkornweizen ist ein rustikales Landbrot. Es schmeckt herzhaft, hat eine wunderbare Kruste und ist auch noch nach ein paar Tagen lecker. Das Rezept ist entstanden, da wir vor einiger Zeit noch restlichen Teig von meinen Mini Baguettes übrig hatten. Und wenn der Grundteig schon ein, zwei…
Dinkel-Sauerteigbrot mit dunklem Bier und Sesam
Das Dinkel-Sauerteigbrot mit dunklem Bier und Sesam ist ein rustikales Brot. Es braucht zwar ein wenig Zeit, doch es ist nach ein paar Stunden fertig. Die Portion reicht für eine kleine Familie oder einen Zwei-Personen-Haushalt für ein paar Tage. Getoastet schmeckt es übrigens auch sehr gut. Ihr kennt das sicherlich auch,…
Wurstsalat mit frisch gebackenem Brot
Wenn es mal wieder ein schnelles und einfaches Abendessen sein darf, dann ist der selbst gemachte Wurstsalat mit frisch gebackenem Brot genau das Richtige! Die Woche feiert heute Bergfest und da passt eine ordentliche Brotzeit mit einem schweizerischen Wurstsalat einfach perfekt. Ich habe ihn jetzt schon gemacht, doch er kommt…
Dinkelbrötchen mit Sauerteig
Wenn das Wochenende näher rückt, dann träume ich manchmal insgeheim von einem ausgiebigen Brunch mit meinen Lieben. Und dazu passen perfekt die Dinkelbrötchen mit Sauerteig, sie sind ein Traum! Der Brötchenteig hat es nicht so eilig wie unsere heute schnellebige Welt. Ganz im Gegenteil. Grade Brötchen aus Sauerteig müssen erst einmal schön…
Dinkelvollkornbrot
Dieses Dinkelbrot-Rezept ist genial: Es gelingt auch Brotback-Neulingen auf Anhieb und benötigt nur ein wenig Wartezeit und Geduld. Doch mit etwas Planung klappt das schon. Noch dazu hält das Dinkelbrot sehr lange frisch – da kann die Konkurrenz vom Bäcker einpacken! Mit seinem hohen Ballaststoffanteil macht das Dinkelbrot lange satt und…