Genetztes Weißbrot ~ wie backe ich einen Brotklassiker?*

Dieses genetzte Weißbrot ist an den schwäbischen Brotklassiker „Gnetztes“ angelehnt und ist mit einem aromatischen Vorteig, Sauerteig und einer langen Ruhezeit geschmacklich sehr ausgewogen und hat eine wunderbare Kruste.

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Dinkel-Sauerteigbrot mit dunklem Bier und Sesam

Das Dinkel-Sauerteigbrot mit dunklem Bier und Sesam ist ein rustikales Brot. Es braucht zwar ein wenig Zeit, doch es ist nach ein paar Stunden fertig. Die Portion reicht für eine kleine Familie oder einen Zwei-Personen-Haushalt für ein paar Tage. Getoastet schmeckt es übrigens auch sehr gut. Ihr kennt das sicherlich auch,…

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Wurstsalat mit frisch gebackenem Brot

Wenn es mal wieder ein schnelles und einfaches Abendessen sein darf, dann ist der selbst gemachte Wurstsalat mit frisch gebackenem Brot genau das Richtige!  Die Woche feiert heute Bergfest und da passt eine ordentliche Brotzeit mit einem schweizerischen Wurstsalat einfach perfekt. Ich habe ihn jetzt schon gemacht, doch er kommt…

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