Ein gemütliches Sonntagsfrühstück mit frisch gebackenen Vollkorn-Milchbrötchen mit kleinen Schokostückchen sind ein perfekter Start in den Tag. Zubereitung Vorteig: * 25 g frische Hefe * 1 TL Zucker * 325 ml lauwarme Milch * 500g Vollkornweizenmehl * 1 TL Salz (10 g) * 10 g weiche Butter Zunächst wird…
Für das sechsmonatige Blogjibiläum von Gäste ganz easy habe ich ein paar Kürbis-Käse-Wheels gebacken. Gerade ist Grillsaison, wenn das Wetter mitspielt und sie ist meist gleich wieder gefolgt von den Geburtstagseinladungen, Einweihnungsfeiern und anderen schönen Feiern mit vielen lieben Menschen. Und gerne bringe ich als Gast entweder selbst etwas mit oder…
Dieses Brot ist ein ganz fixes für Eilige Brotbacker. Das Rezept ist aus der Not entstanden, da ich spätmittags feststellte, dass kein Brot mehr im Haus ist und ich leider keine Zeit für einen Einkauf hatte. Somit war klar: das was da ist, kann zu einem Brot verarbeitet werden. Resteverwertung. …
Seid ihr noch auf der Suche nach einem leckeren Brot für das nächste Grillwochenende oder einfach nur so zu leckerer Anti-Pasti? Dann habe ich hier genau das Richtige für Euch: Ein selbst gemachtes Zwiebel-Wurzelbrot! Zubereitung: Vorteig: * 250g Dinkelvollkornmehl * 250ml Wasser * 10g frische Hefe Zunächst wird der Vorteig…
Ich habe mich durch Backfreak inspirieren lassen und habe mich an einem Wurzelbrot mit Bier versucht. Und ich muss Euch sagen: Es ist wirklich ein Traum! Die Mühe lohnt sich und ich kann es Euch nur empfehlen es selbst mal zu testen. Hier dann mal meine eigene Variante, ich kann…
Gibt es etwas leckeres, als ein frisch gebackenes Brot? Einem Kastenmischbrot. Einfach ein wenig Butter auf ein warmes Brot. Dazu noch Radieschen, etwas Schnittlauch und fertig ist die Brotzeit. Zubereitung: * 2 Würfel frisch Hefe (42 g) * 850 g Weizenmehl (Type 550) * 150 g Dinkelmehl (TYP 1150) * Wasser…
Wie wäre es mal wieder mit einem selbst gemachten Burger? Und damit es nicht zu langweilig wird, sollte die gewisse Schärfe auch nicht fehlen beim Chili-Burger! Mit einem fluffigen Brötchen, frisch aus dem Backofen. Einfach lecker! Was sind denn Eure liebsten Burger-Kreationen? Zubereitung: Für das Burger-Brötchen: * 400gr Weizenmehl *…
Die Gartensaison hat begonnen und es zieht uns alle doch raus in die schöne Natur. Sei es auf die Wiese, in den Wald, an den Strand oder auf einen Hügel mit traumhafter Aussicht. Sich zu zweit, mit Freunden oder auch einmal alleine einen schönen Abend oder Mittag zu machen, die…
* Beitrag mit Werbe-/Affiliate-Links Da nun die Grillsaison wieder eröffnet ist und es an sonnigen Tagen bereits zur Mittagszeit aus allen Himmelsrichtungen nach Grillkohle, Grillfleisch und leckerer Barbecue-Sauce duftet, hatte ich auch mal wieder Lust etwas neues zu probieren. Auf der Suche nach leckeren Rezepten auf vielen schönen Foodblog-Seiten wurde…
Ich bin ein großer Pizza-Fan. Und meine Pizza a la Mimi ist einfach einer meiner liebsten Klassiker. Ein luftig, leichter Boden. Knusprig und so leicht, dass er richtig aufgegangen ist. Beim Essen kommt direkt Urlaubsfeeling auf. Pizza a la Mimi, also ganz nach meinem Geschmack, mit italienischem Mehl Typ 00. Lecker und…