Schlagwort: Dinkelmehl
Kastenmischbrot
![Kastenmischbrot 5 10655425 1512725802318060 2218714542749885798 o](https://mimisfoodblog.de/wp-content/uploads/2015/06/10655425_1512725802318060_2218714542749885798_o-640x350.jpg)
Gibt es etwas leckeres, als ein frisch gebackenes Brot? Einem Kastenmischbrot. Einfach ein wenig Butter auf ein warmes Brot. Dazu noch Radieschen, etwas Schnittlauch und fertig ist die Brotzeit. Zubereitung: * 2 Würfel frisch Hefe (42 g) * 850 g Weizenmehl (Type 550) * 150 g Dinkelmehl (TYP 1150) * Wasser…
Vollkorn-Buttermilch Stangen mit Speck
Ravioli mit Ziegenkäse-Zitronenfüllung und Chili-Butter
Glasiertes Schweinefilet
![Glasiertes Schweinefilet 18 11044611 1562539340670039 6574314184673631851 o 1](https://mimisfoodblog.de/wp-content/uploads/2015/05/11044611_1562539340670039_6574314184673631851_o-1-780x350.jpg)
Das Filet, oder auch die Lende, ist ein besonders zartes, mageres und saftiges Fleisch. Es gibt so viele leckere Zubereitungsmöglichkeiten für Filet, dass ich garnicht weiß, wo ich anfangen soll. Doch ich hatte einfach mal wieder Lust auf ein wenig Abwechslung und Kreativität in meinem Kochtopf und somit habe…
Pizza Margherita
![Pizza Margherita 21 Pizza Margarita](https://mimisfoodblog.de/wp-content/uploads/2015/05/Pizza-Margarita-780x350.jpg)
Pizza – der Klassiker – Pizza Magherita. Frisch aus dem Backofen ist die Pizza doch wirklich perfekt für ein romantisches Abendessen zu zweit oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Auch kalt schmeckt Pizza immer wieder lecker. Teig-Rezept: * 1/3 Weizenmehl * 2/3 Dinkelmehl * 1 Päckchen frische Hefe *…
Topfbrot
![Topfbrot 23 10648304 1500500440207263 3688940123709561258 o](https://mimisfoodblog.de/wp-content/uploads/2015/05/10648304_1500500440207263_3688940123709561258_o-640x350.jpg)
Ich liebe gutes, geschmacklich facettenreiches und knuspriges Brot. Für mich muss ein Brot auch ohne Belag richtig gut schmecken. Und wenn es dann auch noch einfach zu zubereiten ist, dann landet das Rezept auf meiner Hitliste. So auch dieses leckere Topfbrot aus Roggen- und Dinkelmehl. Zubereitung Topfbrot: * 2/3 Roggemehl…
Knusper-Röllchen
![Knusper-Röllchen 27 10687911 1500064946917479 2731494873783129580 o1](https://mimisfoodblog.de/wp-content/uploads/2015/05/10687911_1500064946917479_2731494873783129580_o1-640x350.jpg)
Da von den Blumenkohl-Karotten-Küchlein noch etwas Teig übrig geblieben ist, habe ich noch ein paar Knabbereien zubereitet. Die Knusper-Röllchen sind perfekt für gemütliche Feiern oder auch für eine gemütliche Knabberei am Abend. Zubereitung Teig für die Knusper-Röllchen: * 100g Roggenmehl Typ 1150 * 100g Dinkelmehl Typ 1050 * ein…
Dinkel-Buttermilch-Brötchen*
![Dinkel-Buttermilch-Brötchen* 31 11082302 1565053557085284 6579459619987946772 o1](https://mimisfoodblog.de/wp-content/uploads/2015/05/11082302_1565053557085284_6579459619987946772_o1-480x350.jpg)
Wenn das Wochenende näher rückt, dann träume ich manchmal insgeheim von einem ausgiebigen Brunch mit meinen Lieben. Und dazu passen perfekt die Dinkel-Buttermilch-Brötchen, sie sind ein Traum! *Beitrag mit Werbe-/ Affiliate-Links Zubereitung Vorteig: * 250g Dinkelmehl Typ 1050 * 250ml Buttermilch * 10g frische Hefe * Zucker Zunächst wird…
Blumenkohl-Karotten-Küchlein im Roggen-Dinkel-Teig
![Blumenkohl-Karotten-Küchlein im Roggen-Dinkel-Teig 36 10557147 1500057563584884 4669120826287397443 o1](https://mimisfoodblog.de/wp-content/uploads/2015/05/10557147_1500057563584884_4669120826287397443_o1-640x350.jpg)
Nachtrag: Euch wird sicherlich auffallen, dass sich dieser Beitrag von den neueren auf meinem Blog unterscheidet. Es ist mein erster Blogbeitrag und er liegt mir sehr am Herzen. Diese leckeren Blumenkohl-Karotten-Küchlein im Roggen-Dinkel-Teig sind wirklich ein ganz besonderes Rezept. Auch wenn der Beitrag noch nicht so umfangreich formuliert ist wie die…