Barbecue-Sauce

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Ich bin ein großer Barbecue-Fan! In allen Variationen. Auf dem Burger, gern mal ein Klecks auf der Pizza, zum Fleisch, beim Grillen. Hach, im Sommer und zu selbst gemachtem Fastfood gehört für mich dieser rauchig, süßlich und würzige Geschmack einfach immer mit dazu.  Doch bisher habe ich die Sauce stets…

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Bolognese mit Weißwein

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Ich war bei Freunden eingeladen und auf meine Nachfrage, was es denn leckeres zu Essen gibt, meinten Sie: “Bolognese mit Weißwein!” Und es gibt Bolognese mit Weißwein? – Ja, genau diesen verwirrten Gesichtsausdruck hatte ich auch, als ich das erste mal davon hörte. Und ich war schon sehr gespannt, wie…

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Roggen-Hartweizengries-Kürbiskernöl-Ravioli mit Spinatfüllung

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Einfach mal wieder Spinat in einer leckeren, selbst gemachten Pasta ♡ Selbst gemachte Roggen-Hartweizengries-Kürbiskernöl-Ravioli mit Spinatfüllung. Was wünscht das Schlemmerherz mehr? ♡ Diese Pasta ist sehr lecker, jedoch auch deutlich Arbeits- und Zeitaufwändiger als fertige Pasta. Plant daher gerne etwas mehr Zeit ein. Zubereitung Teig: * 300g Roggenmehl * 150g…

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Türkisch-mediterraner Teller

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Draußen stürmt und regnet es. Da wünscht man sich doch in Gedanken ans Mittelmeer. Wie wäre es dann heute mit einem kulinarischen Ausflug an die türkische Riviera? Frischer, knackiger Salat, eine angebratene Peperoni, lockeres Fladenbrot mit Sesam, eine Sucuk-Wurst frisch vom Grill – und eventuell noch eine leckere Stange Börek. Dazu passt…

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Sesam-Curry-Chili-Spieß

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Schaschlik mal anders. Wie wäre es mit einem Sesam-Curry-Chili-Spieß mit Reiß und Gemüsejulienne mit einer leckeren Currysoße? Zubereitung: Der Spieß: * Hähnchenbrut * Zwiebel * Karotte  * Sesamöl * Sesamkerne  * Honig * Currypulver  * Chilipulver  Ich habe eine Hähnchenbrust genommen, diese gewaschen und gesäubert, so dass alle Sehnen und…

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Chili-Burger

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Wie wäre es mal wieder mit einem selbst gemachten Burger? Und damit es nicht zu langweilig wird, sollte die gewisse Schärfe auch nicht fehlen beim Chili-Burger! Mit einem fluffigen Brötchen, frisch aus dem Backofen. Einfach lecker! Was sind denn Eure liebsten Burger-Kreationen? Zubereitung: Für das Burger-Brötchen: * 400gr Weizenmehl *…

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Eier-Bacon-Dattel-Erdbeer Burger

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Heute wird mal wieder ausgiebig gebruncht. Ein wunderbarer Start in den Sonntag mit einem Eier-Bacon-Dattel-Erdbeer Burger ist ein Traum!  Spiegelei einfach mal anders.  Zubereitung: * Ei * zwei Bacon Scheiben * vier Datteln * zwei Erdbeeren Der Bacon wird gemeinsam mit den entkernten Datteln in einer Pfanne angebraten. Wenn beides…

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