Lammkarree mit Kruste aus dem Ofen an Kartoffelpüree und Rosenkohl*
Dieses Lammkarree mit Kräuterkruste, gebuttertem Rosenkohl und selbst gemachtem Kartoffelpüree ist das reinste Soulfood und überzeugt mit feinen Aromen.
Schlagwort: Fleisch
Schichtfleisch mit selbstgemachter BBQ-Sauce ~ der Klassiker aus dem Dutch Oven*
Eigentlich, ja eigentlich dopft man als eines seiner ersten Gerichte Schichtfleisch im Dutch Oven. Doch irgendwie lief das bei mir mal wieder etwas anders. Bisher habe ich schon viele leckere Gerichte im Dutch Oven gemacht und erst nach über 18 Monaten fleißiger Kocherei und Backerei mit dem Dutch Oven, bin…
Thailändischer Salat aus grünen Äpfeln und Mangos ~ Yam ma muang, eine kulinarische Urlaubsreise
In den Sommermonaten liebe ich frische und knackige Salate. Besonders im späten Frühling oder auch im frühen Sommer sind Salat-Variationen immer wieder etwas gutes. Bisher findet Ihr schon eine schöne und leckere Auswahl an Salaten. Zum Beispiel meinen gerösteten Blumenkohl ~ Salat mit Bärlauch, Pistazienkernen und Granatapfel, gefüllte Gorgonzola-Hackbällchen ~…
Filetsteak mit Pesto verde auf grünem Spargel
Filetsteak mit Pesto verde auf grünem Spargel ist ein frisches und leckeres Gericht für das Frühjahr. Es passt mit frischem grünem Spargel und dem Pesto wunderbar zu Oster, Pfingsten oder einem schönen Geburtstagsessen im Frühling. Dieses Gericht ist ein richtig leckeres Essen. Und da das Filetsteak ein ganz besonders leckere Steak…
BBQ-Gewürzmischung für Steak, Pulled Pork oder Spare Ribs ~ die ideale Dry Rub – inklusive YouTube Video
Diese BBQ-Gewürzmischung könnt Ihr sowohl für Steak, Pulled Pork oder Spare Ribs verwenden. Sie ist schnell und einfach selbst gemacht, die genaue Anleitung hierfür findet Ihr in meinem YouTube Video. Diese Gewürzmischung ist schon mehrfach erprobt und immer wieder für “Sehr lecker” befunden worden. Die ursprüngliche Geschmackskomposition stammt von meinem…
Austern-Seitlinge mit Szechuan Fleisch
Ich hatte Euch ja schon angekündigt, dass ich in Zukunft häufiger mal ein asiatisch angehauchtes Gericht kochen möchte. Daher kommen meine Austern-Seitlinge mit Szechuan Fleisch sicherlich nicht überraschend für Euch. Mein erstes asiatisch angehauchtes Gericht war mein Rindfleisch nach Szechuan Art. Ich war von dem Geschmack so begeistert, dass ich gerne…