Lammkarree mit Kruste aus dem Ofen an Kartoffelpüree und Rosenkohl*
Dieses Lammkarree mit Kräuterkruste, gebuttertem Rosenkohl und selbst gemachtem Kartoffelpüree ist das reinste Soulfood und überzeugt mit feinen Aromen.
Schlagwort: Kräuterkruste
Schweinemedaillons mit Kräuterkruste aus dem Backofen*
Schweinemedaillons sind feine, etwa Handflächengroße Stücke der Schweinelende oder auch Schweinefilet. Je nach Region wird das Filet unterschiedlich bezeichnet. Schweine Medaillons (engl. Medallions of pork, franz. Médaillons de porc, ital. Medaglioni di maiale, span. Medallones de cerdo) werden aus dem langen Filet Stück vom Schwein geschnitten. Die Medaillons sind bis…