Französisches Landbrot ~ ein Sauerteigbrot mit Weizenmehl
Dieses französische Landbrot ist luftig, hat eine knusprige Kruste und eine wunderbare Krume. Es passt zu Käse, Wurst und weiteren französischen Leckereien.
Schlagwort: Kruste
Schweinemedaillons mit Kräuterkruste aus dem Backofen*
Schweinemedaillons sind feine, etwa Handflächengroße Stücke der Schweinelende oder auch Schweinefilet. Je nach Region wird das Filet unterschiedlich bezeichnet. Schweine Medaillons (engl. Medallions of pork, franz. Médaillons de porc, ital. Medaglioni di maiale, span. Medallones de cerdo) werden aus dem langen Filet Stück vom Schwein geschnitten. Die Medaillons sind bis…